Ratatouille

Ratatouille
( Pixar Style )

Ingredientes:

2 Calabacines

2 Berenjenas

10 Tomates Pera

Romero

Tomillo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Ingredientes Salsa

1 Cebolla 

1 Pimiento

Los restos del calabacín , berenjena y tomates.

4 o 5 ajos ( media cabeza )

Romero

Aceite de oliva

Sal y Pimienta ( al gusto )

Elaboración de Remy:

Con una mandolina o con un cuchillo bien afilado, vamos cortando el calabacín, berenjena y tomates en rodajas procurando que sean todas del mismo grosor.

Para la salsa pelamos y picamos los ajos , cortamos el pimiento en trozos.

En una sartén cocinamos los restos del calabacín, berenjena, y tomates que nos han sobrado, o que hemos descartado por no ser de igual tamaño, junto con el ajo y los pimientos.

Cuando este todo bien cocinado, pasamos todo a una batidora junto con una poco de romero y batimos hasta conseguir una salsa fina y sin tropezones.

En una sartén acta para el horno, ponemos una capa fina de la salsa y vamos poniendo capas de las verduras 1 berenjena,calabacín,tomate, así sucesivamente por toda la sartén hasta llegar al centro.

Ponemos una ramita de romero arriba para aromatizar  la verdura y llevamos al horno a 190º durante 40 minutos cubriendo la parte de arriba con papel de horno o de aluminio para evitar que se queme.